Il coltello fa chef cinese Yaxell Zen è un coltello per verdure giapponese
con la riconoscibile forma da coltello da chef cinese. Nella cucina cinese
questo coltello da chef viene spesso usato perché l'altezza della lama permette
di servirsi facilmente delle dita come guida nell'uso del coltello. Agisce in
modo sicuro e veloce ed è molto pratico. Il coltello cinese da chef si usa per
tagliare finemente erbe e verdure, ma può essere usato ad esempio anche per
schiacciare l'aglio. E grazie alla lama alta si possono facilmente spostare
nella pentola le verdure o le erbe tagliate. Attenzione: anche se il coltello
potrebbe sembrare una mannaia, non lo è. Mentre la lama di una mannaia è
robusta, la lama di un coltello cinese da chef è sottile come un wafer e
affilata come un rasoio. Quindi non può essere usata per tritare. Yaxell Zen
lama La lama è fatta da 37 strati di acciaio damasco e un nucleo di acciaio
giapponese VG10 indurito fino a 61HRC. Il VG10 è noto per essere molto duro e
può anche essere affilato facilmente. L'effetto martellato sulla lama è una
finitura tradizionale emersa a causa dei colpi del martello del fabbro mentre
forgiava la lama. Oltre ad avere un bell'aspetto, le fossette assicurano che il
cibo non si attacchi alla lama. L'acciaio damasco è in bel contrasto con le
linee scure e chiare che percorrono tutta la lunghezza della lama. Questa
combinazione di tipo di acciaio e finitura assicura che i coltelli Yaxell Zen
siano efficienti, ma anche sorprendenti. Yaxell Zen manico I manici sono
realizzati in micarta, La micarta è un materiale composto da lino, impregnato
da resina epossodica. Di conseguenza il materiale è molto forte, Riesce a
gestire molte situazioni differenti ed è resistente all'acqua. La micarta è
conosciuta per offrire molta presa. Anche quando è bagnata. La forma ovale e
rotonda del manico offre una presa sufficiente, rendendolo molto comodo da
usare. Yaxell: coltelli da cucina giapponesi da amare Yaxell produce coltelli da
cucina giapponesi professionali per uso quotidiano dal 1932. Lo fanno nella
capitale dei coltelli del Giappone: Seki. Qui combinano tecniche, disegni e
materiali moderni con la conoscenza storica e la competenza dei fabbricanti di
spade e coltelli tradizionali. Yaxell ritiene che un coltello da cucina sia una
parte essenziale della tua vita quotidiana. Un coltello da cucina deve essere
accessibile e affidabile, ma deve anche ispirare e rendere entusiasti. Per
raggiungere questo obiettivo Yaxell ha introdotto un paio di collezioni adatte a
tutti. I materiali utilizzati forniscono un coltello affidabile e di alta
qualità. Coltelli che amerai usare ogni giorno. Altezza della lama 7,5 Cm
Lunghezza della lama 20 Cm Lunghezza complessiva 32 Cm Peso 320 g Made
in Japan
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