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Parametri e descrizione
Coltello per Disosso Coltello per Disosso Curvo Lama 13cm Bufalo S102/13 Manico Nero Il Coltello Disosso Curvo Bufalo è ideale per separare la carne dall'osso con grande precisione. La lama è affilata e sagomata apposta per infilarsi agilmente tra la carne e l'osso, anche nelle carni bianche che hanno ossa sottili e facilmente scheggiabili. Macellai e Chef hanno bisogno di coltelli di precisione, che lavorino bene anche con ossa sottili e facili da scheggiarsi. La lama sagomata del Disosso Curvo Bufalo è perfetta per questo! I coltelli Bufalo sono fatti in Italia, con lavorazione artigianale nella famosa città del coltello Maniago. Tutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti: * Durezza ottimale * Taglienti perfetti per lunga durata * Elsticità * Facilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi * Resistenza alla corrosioneManici I manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2). Sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Disosso Curvo Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati. La colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP: * Manico nero: Standard * Manico rosso: carni rosse, carni crude * Manico giallo: carni biancheCaratteristiche Tecniche * Lunghezza lama: 13 cm * Prodotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 – EN X50 CrMoV15 * Prodotto Made in Italy * Manico Nero
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