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Parametri e descrizione
Coltello professionale usato per la sezionatura e la lavorazione della carne. Come si evince dal nome è impiegato principalmente nel mercato americano, ha una lama più ampia di fascia ed una curvatura più accentuata rispetto al modello „Sezionare“ per renderne più pratico il suo utilizzo da banco.iris.lame in acciaio w.nr. 1.4116 temprato e rinvenuto in forni
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