Le pentole in ghisa di Staub sono il marchio per eccellenza per molti cuochi
professionisti, fra cui Paul Bocuse. Sono adatte a tutti i piani cottura,
compresi quelli a induzione, e possono essere portate direttamente in tavola
appena tolte dal fornello. In questo modo le pietanze restano calde a lungo e
possono essere servite con stile. Grazie alla struttura innovativa della parte
inferiore del coperchio, durante il processo di cottura si forma della condensa
che gocciola poi uniformemente con gli aromi sulla pietanza. Sono pentole
pensate per cuochi professionisti e non, ma anche per principianti curiosi che
vogliono scoprire i pregi di una cucina sana e gustosa. La ghisa è un
materiale superiore che trattiene il calore più di ogni altro materiale, lo
diffonde gradualmente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo,
consentendo una cottura perfetta. Staub offre tutti i vantaggi di una cucina
moderna. Fabbricazione francese: artigianato francese tradizionale e autentico
con un innovativo know-how dei colori. Innovazione: Grazie alla perfetta
chiusura del coperchio sulla cocotte, durante la cottura si ha una minore
perdita di umidità. E' stato verificato che all'interno di una cocotte Staub
rimane il 10% di umidità in più dopo 55 minuti di cottura, rispetto ai
prodotti concorrenti. Inoltre, il sistema di irrorazione costituito dalle
numerose semisfere distribuite sulla superficie interna piatta del coperchio,
determina un effetto ‚gocce d'acqua‘ che ricadono di continuo sugli alimenti
nella cocotte. Il ciclo di irrorazione consente di preservare tutti i sapori e
i valori nutrizionali degli ingredienti. Materiale: Interno in smalto nero
opaco per brasare e arrostire senza attaccare. Altri vantaggi importanti sono la
facilità della pulizia e l'inalterabilità nel tempo, grazie alla elevata
resistenza ai graffi e alle temperature elevate. Soluzione ideale per tutte le
fonti di calore: Perfetto per tutte le fonti di calore. Ogni cocotte è
rivestita da uno smalto di qualità superiore che consente di ottenere una
maggiore resistenza agli sbalzi termici e ai graffi. Consigli per l'utilizzo
pentole in ghisa Staub: http://www.staub.fr/…so-2503.html
Vedi le ricette: http://blog.erresse-shop.it/…ory/ricette/
Di più nel negozio
