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Parametri e descrizione
Il coltello da chef in Damasco con lama da 20,5 cm è adatto a tutti i comuni compiti di taglio – dalla carne e il pesce alle verdure – ed è uno strumento essenziale in ogni cucina. La lama in Damasco a 67 strati è forgiata attorno a un nucleo di acciaio ad alta resistenza e resistente alla ruggine; i numerosi strati creano il caratteristico motivo damascato. Ogni lama è temprata a freddo, affilata a mano e lucidata durante la produzione. Grazie all'alto contenuto di cromo, il coltello è estremamente resistente alla corrosione, all'usura e mantiene la sua affilatura a lungo. Il manico ergonomico in pakkawood nero si adatta saldamente alla mano ed è comodo da usare, anche durante lunghe sessioni di preparazione.
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