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Parametri e descrizione
I coltelli XXI sono unici al mondo. Questa gamma è l'avanguardia per ogni cuoco che desidera un prodotto moderno, pratico, efficiente e durevole. Realizzato a Thiers in acciaio inossidabile, 100% forgiato da un unico pezzo e con una durezza di 56–58 HRC grazie al trattamento termico sottovuoto e alla criogenia, questo prodotto è l'essenza del savoir-faire Verdier. Per ottenere questa qualità sono necessari oltre 35 passaggi di produzione. Il 75% del processo di produzione è costituito da operazioni manuali, gesti molto precisi acquisiti nel corso degli anni che rendono unico ogni coltello. Anche l'affilatura „rasoio“ di ogni coltello è 100% fatta a mano, per garantire le migliori prestazioni di taglio. Se c'è un coltello che non può mancare in cucina, è il coltello da chef da 15 cm, per affettare, tritare, tagliare, rompere, frantumare.Un coltello da chef ha mille e uno usi nella preparazione quotidiana. Il modello con guardia offre una maggiore sicurezza per chi non ama avere le dita vicino alla lama.
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