Bambù non è un albero, ma una pianta legnosa, un’ „erba gigante“. Il processo tecnologico di fabbricazione e il posizionamento speciale di fibra di bambù in direzione opposta a quella del ritaglio impedisce il succo di penetrare nel tagliere. Il bambù è ideale per la produzione di taglieri perché la sua durezza è paragonabile a quella di un legno duro e allo stesso tempo cresce molto più velocemente. Taglieri in bambù asciugano facilmente e non assorbono acqua. Il bambù è un legno naturalmente antibatterico. A differenza dei normali taglieri in legno o in plastica, i taglieri in bambù, non si righeranno tanto facilmente e anche dopo moltissimi utilizzi sembreranno come nuovi.