Emile Henry è stata fondata nel 1850. La ceramica di Emile Henry consente
di diffondere il calore in maniera graduale per la cottura a fuoco basso degli
alimenti in modo da mantenere inalterati sapori ed aromi oltre che gli elementi
naturali presenti negli alimenti. La cottura sana a bassa temperatura della
ceramica Emile Henry mantiene i sapori, conserva le vitamine e le qualità
nutrizionali. I prodotti di Emile Henry sono fabbricati con componenti
naturali: argilla non trattata per l'impasto, sabbia, acqua filtrata, ossidi
minerali naturali per i colori. Nei prodotti prodotti di Emile Henry sono
assenti metalli pesanti nocivi per la salute: senza piombo, cadmio e nichel.
I prodotti Emile Henry sono resistenti contro gli urti e possono essere
utilizzati con sbalzi di temperatura elevati. Possono essere utilizzati in
lavastoviglie. Rivela tutti i colori e i profumi della cucina mediterranea
Lasciati tentare da gustose ricette dai sapori orientali: tajine di pollo con
limoni canditi, tajine bar o verdure invernali vegetariane tajine. Il tajine è
un piatto tradizionale marocchino in umido. Questa cottura ha risposto al tempo,
alla necessità di cucinare senza acqua: il tajine permette di preservare
l'umidità del cibo facendo cadere il vapore che proviene da loro grazie al
coperchio. La chiave per un buon tajine è soprattutto la cottura lenta a fuoco
molto basso in modo che tutti i sapori siano esaltati. Il nostro tajine ribolle
dolcemente carne, pesce e verdure, grazie al suo coperchio conico che consente
una circolazione ottimale del vapore acqueo per un buon stufato di cottura.
L'Emile Henry Tajine è realizzato in ceramica Flame, un materiale naturale e
inerte che garantisce una cottura sana dei tuoi piatti. Conduce il calore in
modo delicato e omogeneo per cucinare tutti gli ingredienti. Potete usarlo su
una fonte di calore diretta (gas, elettrica, vetroceramica, con un disco relè
per induzione) ma anche nel forno. La ciotola è abbastanza profonda da
contenere tutti gli ingredienti del tuo tajine. Assicurati di disporre gli
strati successivi per una cottura ottimale: Gli alimenti che mettete nella parte
inferiore cuoceranno nel succo e richiedono più cottura Il cibo posto in alto
sarà vapore, il più fragile che richiede meno cottura sarà ben al di sopra.
Fai molto di più con il tuo Emile Henry Tajine! Puoi anche usarlo per preparare
tutti i tipi di ricette sobbollite, come stufati, un bourguignon di manzo…
Prova anche ricette dolci. Il tajine è adatto per la cottura di frutta fresca
o secca in caramello, ad esempio. Alcuni consigli per usare il tuo tajine Emile
Henry: Iniziare sempre a fuoco basso per i primi 5 minuti per aumentare
gradualmente la temperatura. Non riscaldare la base del tuo tajine vuoto:
aggiungi sempre un po 'd'acqua o olio. Assicurati che ci sia sempre del succo
nel tuo tajine mentre cucini. Se necessario, puoi aggiungere un piccolo
bicchiere d'acqua. Tieni il tajine chiuso durante la cottura, puoi ovviamente
aprirlo rapidamente per aggiungere altri ingredienti e spezie. Lunghezza /
Diametro: 27cm Larghezza: 27 cm Altezza: 20 cm Peso – KG: 2,5 KG
Temperatura massima: 290 °C Temperatura minima: –20 °C
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