Tortini alla barbabietola

Siete alla ricerca di ispirazione per un dolce perfetto per l’autunno? Provate la deliziosa bundt cake alla barbabietola proposta dalla nostra ambasciatrice @petrazahradnici 😍.

Ingredienti:

• 300 g di barbabietola cotta
• 200 g di cioccolato fondente
• 100 ml di latte
• 100 g di burro fuso
• 80 g di olio vegetale (non di oliva)
• 200 g di farina semi-grossa
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 100 g di zucchero
• 3 uova
• 2 cucchiai di cacao amaro di alta qualità
• Un pizzico di peperoncino (facoltativo, per chi ama i sapori intensi)

Procedimento:

1. Lessate la barbabietola, sbucciatela e frullatela insieme al cioccolato, al latte, all'olio e al burro fuso.
2. In una ciotola a parte, mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e le uova. Unite poi il composto frullato e il cacao amaro.
3. Per un tocco audace, aggiungete un pizzico di peperoncino: darà un sapore unico alla vostra torta.
4. Mescolate bene fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto.
5. Nel frattempo, ungete lo stampo con olio spray o burro e riempitelo per circa tre quarti con l'impasto.
6. Infornate a 160°C per 10-15 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
7. Una volta sfornati, lasciate raffreddare i mini bundt cake per qualche minuto prima di toglierli dallo stampo.
8. Spolverate con zucchero a velo e servite con un po' di panna acida per un contrasto perfetto!

Buon appetito!