Casetta di pan di zenzero di @ladka_nergesova

Ingredienti per l’impasto:
🍪 570 g di farina
🍪 220 g di burro a cubetti
🍪 100 g di zucchero di canna
🍪 100 g di zucchero
🍪 100 g di miele
🍪 1 uovo medio
🍪 1 tuorlo
🍪 1 cucchiaino di bicarbonato
🍪 2 cucchiaini di cannella in polvere
🍪 2 cucchiaini di zenzero in polvere
🍪 1 cucchiaino di cacao amaro
🍪 1 pizzico di noce moscata
🍪 1 pizzico di sale

Ingredienti per la ghiaccia:
🍪 300 g di zucchero a velo
🍪 60 g di albume
🍪 qualche goccia di succo di limone

Procedimento:

🍪 In una ciotola di una planetaria o in una ciotola capiente, metti tutti gli ingredienti e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno mezz’ora.

🍪 Una volta rassodato, stendi l’impasto con un matterello a uno spessore di 3-4 mm. Usa forme a tema natalizio per ricavare le sagome della casetta e degli alberelli.

🍪 Disponi le sagome su una teglia foderata di carta forno, distanziandole bene. Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°: i biscotti piccoli per 10-12 minuti e quelli grandi per circa 15 minuti. Una volta cotti, lascia raffreddare completamente.

🍪 In una ciotola, monta gli albumi a neve e aggiungi lo zucchero a velo setacciato un cucchiaio alla volta, mescolando bene. Aggiungi qualche goccia di succo di limone e continua a montare fino a ottenere un composto cremoso e denso.

🍪 Se i biscotti si sono deformati, limali delicatamente per renderli dritti. Usa la ghiaccia per decorare tutte le parti della casetta e degli alberelli. Lascia asciugare per almeno mezz’ora.

🍪 Usa la ghiaccia come colla per unire i vari pezzi. Inizia dalla facciata, poi i muri laterali e infine il tetto. Una volta assemblata, lascia asciugare ancora per mezz’ora e decora con la ghiaccia come preferisci.

🍪 Posiziona la casetta nel tuo angolo preferito e riempi gli spazi vuoti con gli alberelli. Usa il cocco rapè per simulare la neve intorno alla casetta.

Divertiti a creare la tua casetta di pan di zenzero e goditi il dolce profumo delle feste! 🎄✨