Il coltello SHOTOH di Miyabi è un piccolo ma raffinato utensile da taglio
unico nel suo genere. Con una lunghezza di 13 cm, questa lama extra sottile e
robusta è ideale quando è necessario tagliare, pelare o pulire frutta
o verdura. La straordinaria affilatura simmetrica Honbazuke della lama le
conferisce un carattere unico. Ciò è valorizzato dal profilo della lama
tipicamente giapponese, caratterizzata da un tagliente simmetrico con un angolo
di 19 gradi. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio in polvere di
micro-carburo MC63, avvolto da 100 strati di due diversi tipi di acciaio
inossidabile, che creano il tipico motivo floreale damascato sulla lama. È
questo design che rende il coltello una vera opera d'arte unica nel suo genere.
La lama CRYODUR® è stata temprata a –196 gradi Celsius con un processo
appositamente sviluppato per ottenere una notevole durezza di circa
63 Rockwell, rendendo il coltello flessibile e robusto e garantendo un
eccellente mantenimento del bordo di taglio. Il manico in betulla Masur in un
delicato colore marrone chiaro offre un piacevole contrasto con la luminosità
dell'acciaio. La grana e la struttura sono uniche su ogni coltello, e ogni pezzo
diventa un complemento accattivante in cucina. Il manico ha una tradizionale
forma a D ed è ben bilanciato, fornendo un eccellente controllo durante il
lavoro. Il coltello SHOTOH della serie MIYABI 5000MCD è l'utensile perfetto per
i migliori lavori di taglio. Anima della lama in acciaio in polvere di
micro-carburo MC63 incorporata in 100 strati di acciaio per una durezza
eccezionale di circa 63 Rockwell (unità di misura standard internazionale
della durezza) e un eccezionale mantenimento del bordo di taglio. Le lame
CRYODUR® temprate a ghiaccio forniscono un'eccezionale tenuta del bordo, una
straordinaria resistenza alla corrosione e un'ottima flessibilità della lama.
Autentico profilo della lama giapponese La lama simmetrica con bordo in
Honbazuke ultra affilato garantisce un'incredibile affilatura. Tradizionale
impugnatura a ‚D‘ in betulla Masur per un perfetto bilanciamento, un
controllo ottimale e un taglio instancabile. Tradizionale manico giapponese in
betulla della Carelia (Masur) Profilo e tallone arrotondati Realizzato a mano a
Seki, in Giappone CARATTERISTICHE Colore: marrone Materiale: MC63 Tipo di
manico: codolo nascosto Tipo di bordo: liscio Finitura dei bordi: affilatura
Honbazuke Metodo di produzione: saldato Durezza della lama (HRC): 63 HRC Colore
manico: marrone Materiale della maniglia: betulla DIMENSIONI Peso netto:
0,07 kg Lunghezza del prodotto: 24,00 cm Larghezza del prodotto: 1,70 cm
Altezza del prodotto: 3,20 cm Lunghezza della lama: 12,70 cm Lunghezza del
manico: 11,00 cm Larghezza del manico: 1,70 cm Larghezza della lama: 0,10 cm
Spessore della lama: 0,10 cm
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