La cura e precisione in tutti i dettagli, materiali di prima qualità,
conoscenza affermata e tecnologie moderne sono i punti di forza di Demeyere,
azienda belga fondata nel Demeyere utilizza la rivoluzionaria tecnologia
InductoSeal, composta da 7 leghe diverse, combinate all'acciaio inossidabile e
al rame e inserite ermeticamente nel fondo della pentola. La capsula, che è
unica al mondo, è saldata sul lato della pentola con uno solo strato d'acciaio
inossidabile 18/10. Questa tecnologia, garantisce una diffusione ottimale del
calore attraverso tutto il fondo. Assicura una superficie calorifica superiore
del 33% rispetto ad un fondo tradizionale. Inoltre, fa in modo che il calore,
l'aroma ed il vapore restino bene all'interno della pentola. In breve è la
soluzione ideale per cucinare al vapore e cucinare con o senz'acqua. La parte
saldata garantisce una sicurezza in piu in caso di forte surriscaldamento (anche
fino a 600°C). Inoltre, è particolarmente igienica, non ci sono bordi
difficili da pulire e l'acqua, l'unto o lo sporco non possono penetrare fino al
fondo. Grandi pezzi di carne o di pesce o grandi quantità di cibo sono meglio
fritti su un Teppanyaki / Plancha. Mettere la piastra su due piastre sul piano
di cottura o in forno. In questo modo è possibile preparare deliziosi
‚gambas à la plancha‘ oppure si può friggere bistecche diverse, unici,
verdure, piccoli spuntini ecc. Con il metodo giapponese ‚teppanyaki‘ si può
preparare strisce di pesce, carne, verdure, basta soffriggere con un po' di
grasso e poco dopo, finire con una marinata o salsa. Demeyere offre due
dimensioni: una piccola teppanyaki, gastronorm 2/3
(35,4 × 32,5 cm/13.9 × 12.8 ‚) e un grande teppanyaki, gastronorm 1/1
(53 × 32,5 cm/20.9‘ x 12.8 '). È anche possibile dividere la piastra di
grandi dimensioni in due zone di cottura: posizionare la griglia su due piastre
del piano di cottura (uno grande e uno piccolo) e passare a livelli di calore
differenti. Friggere velocemente gli ingredienti nella zona calda e spostarli
nella zona meno calda in modo che possano continuare la cottura o essere tenuti
caldo. Il Teppanyaki / Plancha sono realizzati in 7-PlyMaterial al bordo
(4 mm/0.16 ') e sono finiti con il trattamento superficiale Silvinox. Possono
essere utilizzati in forno e su tutti i tipi di fornelli, induzione inclusa.
Garantite 30 anni (10 anni per uso professionale).
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